Cremige Pastinaken-Hack-Pfanne | In 25 Minuten serviert

Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Pastinaken und Karotten gründlich waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel oder mundgerechte Scheiben schneiden. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

In einer großen, tiefen Pfanne das Rapsöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.