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Schwäbisches Haschee mit Spätzle | Schnell & herzhaft
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein echter süddeutscher Küchenklassiker für den Feierabend: Saftig angebratenes Rinderhackfleisch in einer herzhaften, dunklen Sauce mit Zwiebeln, Tomatenmark und Majoran, serviert auf goldbraun in Butter geschwenkten Spätzle. In nur 25 Minuten auf dem Tisch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten krümelig und scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
Haschee vollenden
Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig mitdünsten.
Tipp vom Chefkoch
Wer eine noch sämigere Sauce bevorzugt, kann 1 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und kurz vor Ende der Garzeit in das Haschee einrühren.
Traditionell passt dazu hervorragend ein knackiger grüner Kopfsalat oder ein schwäbischer Gurkensalat mit Schmand.
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