Rindersteak mit grüner Pfeffersauce & Whiskey

Das Rinderfilet großzügig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch Zimmertemperatur hat, bevor Sie mit dem Braten beginnen.

Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Steak von beiden Seiten scharf anbraten, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.

Den Bratensatz in der Pfanne mit Whiskey ablöschen und den Alkohol vollständig verkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Kochsahne und den grünen Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss die kalten Butterwürfel unterrühren, bis die Sauce eine cremige Bindung hat.