Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli

Zubereitung

• 1
  Das Rinderfilet in sehr feine Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in feine Stifte und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
• 2
  In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen. Das Rindfleisch darin ca. 2 Minuten scharf anbraten (Stir-Fry Methode: ständig rühren), bis es gebräunt ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
• 3
  Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika) in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten bissfest anbraten. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit das Gemüse im Dampf gart.
• 4
  Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Sojasauce (oder eine asiatische Wok-Sauce nach Wahl) hinzufügen und alles für weitere 2 Minuten gut durchschwenken und erhitzen. Heiß zusammen mit dem Basmatireis servieren.