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Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli

Name: Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 225 g Rinderfilet; 125 g Brokkoli; 200 g Karotten; 100 g Paprika rot; 50 ml Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl neutral; 150 g Basmatireis

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20 min

Knuspr-Küche

Ein blitzschnelles und gesundes Rindfleisch Stir-Fry mit knackigem Brokkoli, Karotten und Paprika. In nur 20 Minuten zauberst du ein aromatisches asiatisches Gericht, das perfekt für einen leichten Lunch oder ein schnelles Abendessen ist. Zartes Rinderfilet trifft auf frisches Gemüse und eine würzige Sauce – ein echter Genuss für alle Fans der asiatischen Küche!

Zubereitungsmethode

Das Rinderfilet in sehr feine Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in feine Stifte und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen. Das Rindfleisch darin ca. 2 Minuten scharf anbraten (Stir-Fry Methode: ständig rühren), bis es gebräunt ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika) in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten bissfest anbraten. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit das Gemüse im Dampf gart.

Tipp vom Chefkoch

Für eine extra aromatische Note kannst du am Ende noch etwas frischen Ingwer oder Knoblauch mit anbraten oder das Gericht mit geröstetem Sesam bestreuen.