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Schnelle Schupfnudel-Hack-Pfanne | Deftig in 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein echter Wohlfühlklassiker der deutschen Hausmannskost: Knusprig angebratene Schupfnudeln treffen auf saftiges Rinderhackfleisch, zarten Lauch und eine herrlich cremige Schmandsauce – in nur 20 Minuten servierbereit.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm breite Halbringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zubereitung
In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Die Schupfnudeln darin bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 5–7 Minuten rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die restliche Butter (1 EL) in dieselbe Pfanne geben und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es krümelig gebräunt ist. Zwiebeln, Knoblauch und Lauchringe hinzugeben und für weitere 4–5 Minuten mitdünsten.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine noch cremigere Note kannst du zum Schluss noch etwas geriebenen Bergkäse oder Gouda über die Pfanne streuen und schmelzen lassen.
Meal-Prep: Die Pfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne aufwärmen.
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