Klassischer Kürbiskuchen | Herbstlicher Genuss

Name: Klassischer Kürbiskuchen | Herbstlicher Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1000 g Hokkaido-Kürbis; 397 g gezuckerte Kondensmilch; 2 Eier; 4 g Zimt gemahlen; 2 g Ingwer gemahlen; 2 g Muskatnuss gemahlen; 2 g Salz; 250 g Blätterteig (frisch); 1 Stück Backpapier; 1 Dose Sprühsahne

1 Kuchen

Do hodinky

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Für das Kürbispüree

1000 g Hokkaido-Kürbis

Für den Kuchen

397 g gezuckerte Kondensmilch
2 Eier
4 g Zimt gemahlen
2 g Ingwer gemahlen
2 g Muskatnuss gemahlen
2 g Salz
250 g Blätterteig (frisch)

Zusätzlich benötigt

1 Stück Backpapier
1 Dose Sprühsahne

Kürbispüree vorbereiten

1
Den Ofen auf 185 °C vorheizen. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2
Den Kürbis in kleinere Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
4
Nach dem Backen das Fruchtfleisch von der Schale lösen, in einen Mixer geben und glatt pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, die Konsistenz sollte jedoch dickflüssig bleiben.

Kuchen backen

1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Kürbispüree, gezuckerte Kondensmilch, Eier, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz zu einer glatten Masse verrühren.
2
Den Blätterteig in eine Backform legen. Die Kürbismasse in die Form füllen und 15 Minuten backen.
3
Nach 15 Minuten die Temperatur auf 175 °C senken und weitere ca. 40 Minuten backen.
4
Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Sprühsahne und etwas Zimt garnieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für ein besonders feines Aroma können Sie das Kürbispüree bereits am Vortag zubereiten. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist.