Saftige Bohnen-Brownies mit Schokoglasur

Die Kidneybohnen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab vollkommen glatt mixen.

Die restlichen Teigzutaten (Eier, Kakao, Zimt, Backpulver und Zichoriensirup) unter die Bohnenmasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Eine Backform (ca. 28 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen.