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Bananen-Cupcakes mit Karamell und Schokoladencreme
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese luxuriösen Bananen-Cupcakes sind ein wahrer Traum für alle Naschkatzen. Ein saftiger Teig aus reifen Bananen und dunklem Kakao trifft auf einen flüssigen Karamellkern, gekrönt von einer samtigen Schokoladen-Buttercreme. Die Kombination aus fruchtiger Süße, herbem Kakao und einer Prise Salz im Karamell sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12–14 Papierförmchen auslegen.
Die Bananen fein pürieren. Öl und beide Zuckerarten (Rohrzucker und Vanillezucker) hinzufügen und kurz mitmixen. Eier, Buttermilch und schließlich das mit Natron und 25 g Kakao vermischte Mehl unterrühren.
Den Teig in die Förmchen verteilen (bis ca. 1 cm unter den Rand) und 25–30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Beginnen Sie am besten mit dem Karamell. Es kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Zutaten
Nährwerte
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