Gesunder Schoko-Hafer-Kuchen mit Bananen-Frosting

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 25 cm) mit Backpapier auslegen, die Ränder mit etwas Kokosöl einfetten und mit Kokosraspeln bestreuen.

Die Karotten putzen, fein raspeln und den überschüssigen Saft gut ausdrücken.

Zwei Bananen schälen und die Äpfel entkernen. Beides fein pürieren und miteinander vermischen.