Panna cotta mit Erdbeeren
35 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:1,47 €
PANNA COTTA
ERDBEERSAUCE & GARNITUR
Wahrscheinlich haben Sie zu Hause
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Panna Cotta
1
Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser einweichen.
2
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen.
3
Die Sahne in einen Topf geben und kurz vor den Siedepunkt erhitzen (sie sollte dampfen, aber nicht kochen). Den Topf vom Herd nehmen. Zucker, Vanillemark und die ausgehöhlte Schote hinzufügen, umrühren und auf etwa 70–80 °C abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma eine hochwertige Bourbon-Vanilleschote.
Die Panna Cotta kann auch direkt in Gläsern serviert werden, wenn Sie sie nicht stürzen möchten. Reduzieren Sie in diesem Fall die Gelatinemenge leicht.
Nährwerte
Energie
2029.24 kJ485 kCalFett
32 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
4 g