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Zutaten
- 90 g Haferflocken klassisch
- 25 g Mandelmehl Bio
- 80 g Honig flüssig (20 g für Boden, 30 g für Pudding, 30 g für Creme)
- 20 g Kokosöl nativ
- 40 ml Wasser
- 600 ml Milch 1,5% Fett
- 76 g Vanillepuddingpulver (2 Packungen à 38 g)
- 200 g Speisequark Magerstufe
- 200 g Frischkäse Natur
Zusätzlich benötigen Sie
- 1 Stück Backpapier Zuschnitt
Zubereitung
- 1Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier aus.
- 2Bereiten Sie den Boden vor: Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl. Geben Sie das Hafermehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit Mandelmehl, 20 g Honig, Kokosöl und 40 ml Wasser zu einem Teig. Drücken Sie den Teig gleichmäßig (ca. 0,5 cm dick) auf den Boden der Form und glätten Sie ihn mit einem Glasboden. Backen Sie den Boden für 10–15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- 3In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten: Geben Sie 400 ml Milch in einen kleinen Topf, bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen und rühren Sie 30 g Honig ein. Mischen Sie die restlichen 200 ml Milch mit dem Puddingpulver glatt. Geben Sie diese Mischung in die kochende Milch und rühren Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis der Pudding dickflüssig wird.
- 4Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und gießen Sie den heißen Pudding darauf. Lassen Sie die Form für ca. 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
- 5Für die Creme: Schlagen Sie Quark, Frischkäse und die restlichen 30 g Honig in einer Schüssel glatt. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der abgekühlten Puddingschicht.
- 6Lassen Sie den fertigen Krémeš für mindestens weitere 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren.
Knuspr-Küche
Tipp: Für eine besonders feine Note können Sie den Haferboden mit einer Prise Zimt verfeinern oder die fertige Schnitte mit ein paar frischen Beeren servieren.