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Zutaten
- 90 g Haferflocken
- 25 g Mandelmehl
- 80 g Honig (aufgeteilt für Boden, Pudding und Creme)
- 20 g Kokosöl
- 40 ml Wasser
- 600 ml fettarme Milch (1,5%)
- 76 g Vanillepuddingpulver (2 Packungen)
- 200 g Magerquark
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Zusätzlich benötigen Sie
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier aus.
- 2Bereiten Sie den Boden vor: Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Mehl. Geben Sie das Hafermehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit Mandelmehl, 20 g Honig, flüssigem Kokosöl und 40 ml Wasser zu einem Teig. Drücken Sie den Teig gleichmäßig (ca. 0,5 cm dick) auf den Boden der Form und glätten Sie ihn mit dem Boden eines Glases. Backen Sie den Boden für 10–15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- 3In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten: Geben Sie 400 ml Milch mit 30 g Honig in einen kleinen Topf und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Verrühren Sie die restlichen 200 ml Milch mit dem Puddingpulver glatt. Geben Sie die Mischung in die kochende Milch und rühren Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis der Pudding dickflüssig wird.
- 4Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und gießen Sie den heißen Pudding direkt darauf. Lassen Sie den Kuchen für ca. 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
- 5Für die Creme: Schlagen Sie Magerquark, Frischkäse und die restlichen 30 g Honig in einer Schüssel glatt. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der abgekühlten Puddingschicht.
- 6Lassen Sie den fertigen Krémeš für mindestens weitere 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren.
Knuspr-Küche
Servieren Sie den Krémeš gut gekühlt. Für eine besondere Note können Sie die Oberfläche mit etwas Zimt oder Kakaopulver bestäuben. Ein Ø 18 cm Springform ist ideal für diese Menge.