Klassischer Kürbiskuchen mit Gewürzen

Den Backofen auf 185 °C vorheizen. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.

Den Kürbis in kleinere Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.

Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und im Mixer fein pürieren. Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen, die Konsistenz sollte jedoch dickflüssig bleiben. Abkühlen lassen.