Schokoladenkuchen mit Avocado-Bananen-Glasur

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 21 cm x 21 cm) mit Backpapier auslegen.

Für den Teig 450 g der reifen Bananen, 40 g des Honigs, Erdnussbutter, das Ei, Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Anschließend das Dinkelvollkornmehl, 35 g des Backkakaos und Natron in die Mischung sieben und kurz unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 30–35 Minuten bei 180–185 °C backen. Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen.