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Kürbisrolle mit leichter Creme und Birnen
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75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftige Kürbisrolle vereint den warmen Geschmack von Hokkaido-Kürbis und feinen Haselnüssen mit einer herrlich leichten Creme und fruchtigen Birnen. Ein perfektes Dessert für gemütliche Herbsttage, das nicht nur optisch mit seiner schönen Spirale beeindruckt, sondern auch geschmacklich durch die Kombination aus würzigem Teig und frischer Füllung überzeugt. Ein Muss für alle Kürbis-Fans!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Kürbispüree vorbereiten
Den Hokkaido-Kürbis in Stücke schneiden, leicht mit Olivenöl beträufeln, auf einem Backblech verteilen und im auf 185 °C vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend fein pürieren und vollständig abkühlen lassen.
Teig zubereiten
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das an den Rändern leicht übersteht.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Salz, Lebkuchengewürz, gemahlene Haselnüsse) mischen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das abgekühlte Kürbispüree vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Zum Schluss die trockene Mischung mit einem Teigschaber oder Schneebesen vorsichtig unterziehen.
Nährwerte
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