Klassisches italienisches Tiramisu | Cremiger Dessert-Traum

Zubereitung

• 1
  Trennen Sie zuerst die Eier. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker so lange auf, bis die Masse hellweiß und cremig ist. Rühren Sie anschließend den Mascarpone gründlich unter, bis eine glatte Creme entsteht.
• 2
  Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu steifem Schnee und heben Sie diesen vorsichtig unter die Mascarpone-Masse.
• 3
  Mischen Sie den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto in einer flachen Schale. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz nacheinander in die Kaffeemischung. Legen Sie den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte der getränkten Biskuits aus. Verstreichen Sie darauf die Hälfte der Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht Biskuits und schließen Sie mit der restlichen Creme ab.
• 4
  Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 3 Stunden (ideal sind 12 Stunden) in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Bestäuben Sie das Dessert kurz vor dem Servieren großzügig mit Backkakao.