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Joghurt-Cheesecake mit Erdbeersauce
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich leichter und erfrischender Joghurt-Cheesecake, der ganz ohne Backen auskommt. Der knusprige Boden aus Mandelmehl harmoniert perfekt mit der cremigen Joghurt-Schicht, die durch einen Hauch Limette veredelt wird. Gekrönt mit einer fruchtigen Erdbeersauce ist dieser Kuchen der ideale gesunde Genuss für warme Tage – glutenfrei und voller Geschmack!
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Bodens
Zuerst eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Das Mandelmehl mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen.
Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und mit einem Glas fest andrücken, sodass ein kompakter Boden von ca. 0,5 cm Dicke ohne Lücken entsteht.
Zubereitung der Joghurt-Füllung
In einer kleinen Schüssel 100 ml Wasser mit den Gelatineblättern mischen und ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Erdbeersauce noch durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
Zutaten
Nährwerte
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