Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick
Zutaten
- 450 g Magerquark
- 100 g Zartbitterschokolade (80 % Kakao)
- 2 EL Honig
- Mark von 1 Vanilleschote
Zubereitung
- 1Zuerst die dunkle Schicht vorbereiten: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dazu die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel brechen und over einen Topf mit siedendem Wasser hängen (der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren). Sobald die Schokolade geschmolzen ist, kurz beiseite stellen und etwa 2 Minuten abkühlen lassen.
- 2In der Zwischenzeit 250 g des Magerquarks mit 1 Esslöffel Honig in einer Schüssel glatt rühren. Die leicht abgekühlte Schokolade unter ständigem Rühren nach and nach zur Quarkmischung geben, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- 3Für die helle Schicht in einer zweiten Schüssel den restlichen Magerquark (200 g) mit dem zweiten Esslöffel Honig und dem Mark der Vanilleschote gründlich vermengen.
- 4Vier kleine Gläser bereitstellen. Zuerst die dunkle Schokomischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen, dann die helle Vanilleschicht vorsichtig darübergeben. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Für ein optisches Highlight können Sie etwas Zartbitterschokolade fein reiben und zusammen mit gehackten Haselnüssen über das fertige Dessert streuen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank ca. 3–4 Tage.
Knuspr-Küche
Servieren Sie das Dessert in schmalen Gläsern, um die Schichten besonders schön zur Geltung zu bringen. Ein paar frische Beeren als Topping passen auch hervorragend!