Schoko-Honig-Torte mit Pflaumenmus und Haselnüssen

140 g Butter, Zucker und Honig in einer Schüssel über einem Wasserbad ca. 2 Minuten lang erwärmen, bis alles geschmolzen ist (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren).

Sobald die Zutaten gut verbunden sind, die Eier unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einarbeiten.

Vom Herd nehmen und nach und nach das mit 20 g Kakao und Natron vermischte Mehl unterrühren. Zuerst mit dem Schneebesen rühren, und sobald die Masse zu fest wird, den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen glatt kneten.