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Baked Alaska | Spektakuläres Eis-Dessert
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Baked Alaska ist ein spektakuläres Dessert, das durch den Kontrast zwischen heißer Baiserschicht und eiskaltem Vanilleeis besticht. Ein saftiger Schokoladenboden bildet das Fundament für diesen amerikanischen Klassiker, der garantiert jeden Gast beeindruckt. Ein wahrer Magier unter den Desserts!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Boden
Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Das Vanilleeis hineinfüllen (evtl. kurz antauen lassen, aber nicht schmelzen). Mit Folie abdecken und zurück in den Gefrierschrank stellen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren und dann beiseite stellen.
Tipp vom Chefkoch
Achten Sie darauf, dass das Baiser das Eis vollständig umschließt, damit es im Ofen nicht schmilzt. Ein Flambierbrenner kann alternativ zum Ofen für die Bräunung genutzt werden.
Nährwerte
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