Bunte Cake Pops mit Mascarpone & Nutella

Teig zubereiten

• 1
  90 ml Wasser und die Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Backkakao hinzufügen und gut verrühren.
• 2
  Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und die Kokosraspeln unterrühren.
• 3
  Das Ei mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Geschwindigkeit verringern und abwechselnd die Mehlmischung, die Kakaomischung und den Joghurt löffelweise unterrühren. Den Teig auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Den fertigen Teig auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Cake Pops formen und dekorieren

• 1
  Den abgekühlten Teig in einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder von Hand fein zerbröseln. Mascarpone mit Nutella glatt rühren und gut unter die Teigbrösel arbeiten. Aus dieser Masse kleine Kugeln formen und auf einen mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller legen. Die Kugeln für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
• 2
  Etwa 10 g der weißen Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Ende eines Holzspießes in die geschmolzene Schokolade tauchen und in eine Teigkugel stecken. Die Kugeln wieder auf den Teller legen und für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
• 3
  Die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade am besten in ein hohes, schmales Gefäß füllen, damit die Kugeln gut eingetaucht werden können. Wer möchte, kann die Schokolade mit Lebensmittelfarbe einfärben.
• 4
  Jede Kugel in die Schokolade tauchen und langsam drehen, damit sich die Glasur gleichmäßig verteilt. Überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen. Sofort mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen, in einen Ständer (oder Steckschaum) stecken und nochmals für 30 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.