Bunte Cake Pops mit Mascarpone & Nutella

90 ml Wasser und die Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Backkakao hinzufügen und gut verrühren.

Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und die Kokosraspeln unterrühren.

Das Ei mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Geschwindigkeit verringern und abwechselnd die Mehlmischung, die Kakaomischung und den Joghurt löffelweise unterrühren. Den Teig auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Den fertigen Teig auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.