Saftige Schoko-Bohnen-Brownies

Name: Saftige Schoko-Bohnen-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 510 g Rote Kidneybohnen (2 Dosen); 4 Eier; 8 EL Backkakao; 4 EL Olivenöl extra nativ; 2 EL Zimt gemahlen; 2 TL Backpulver; 4 EL Zichoriensirup; 100 g Zartbitterschokolade; 1 TL Kokosöl; Backpapier

12 Stücke

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten für den Teig

510 g Rote Kidneybohnen (2 Dosen)
4 Eier
8 EL Backkakao
4 EL Olivenöl extra nativ
2 EL Zimt gemahlen
2 TL Backpulver
4 EL Zichoriensirup

Zutaten für die Glasur

100 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl

Zusätzlich benötigt

Backpapier

Zubereitung des Teigs

1
Die Kidneybohnen in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer vollkommen glatten Masse pürieren.
2
Die restlichen Teigzutaten – Eier, Backkakao, Zimt, Backpulver und Zichoriensirup – unter die Bohnenmasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3
Eine Backform (ca. 28 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Den Ofen auf 170 °C vorheizen.

Backen und Glasieren

1
Die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
2
Für die Glasur die Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen und das Kokosöl unterrühren. Die flüssige Glasur über die abgekühlten Brownies gießen und gleichmäßig verstreichen. Nach Belieben mit etwas Kokosraspeln bestreuen.
3
Die Brownies im Kühlschrank fest werden lassen. Gut gekühlt servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra nussige Note kannst du gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig mischen. Die Brownies schmecken am besten, wenn sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchgezogen sind.