Apfelkuchen mit Quarkcreme und Karamell

Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (20-24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. 110 g Butter mit 140 g Zucker, 20 g Zimtzucker und Öl schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander unterrühren.

Mehl, Natron, Backpulver und 1 g Salz mischen. Abwechselnd mit dem Kefir unter die Eigelbmasse rühren. Gehackte Nüsse und 150 g geriebene Äpfel unterheben.