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Mandelkuchen mit Himbeeren
(0)
80 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Mandelkuchen mit frischen Himbeeren ist die perfekte Wahl für alle, die gesundes Backen lieben. Durch die Kombination aus Dinkelvollkornmehl und gemahlenen Mandeln erhält der Kuchen eine wunderbare Textur und ein nussiges Aroma. Die frischen Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note, während der feine Zitronenguss das Dessert perfekt abrundet. Ein schneller und unkomplizierter Genuss, der in weniger als einer Stunde fertig ist!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 15 cm x 10 cm) mit Backpapier auskleiden.
In einer großen Schüssel den braunen Rohrzucker und die weiche Butter mit einem elektrischen Handrührgerät 1–2 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier nacheinander unterrühren. Anschließend den Naturjoghurt hinzufügen.
Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und kurz unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Nährwerte
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