Veganes Schokoladen-Lava-Dessert | Flüssiger Kern

Name: Veganes Schokoladen-Lava-Dessert | Flüssiger Kern
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 200 ml Alpro Sojadrink Schokolade; 35 g Kokosöl (geschmolzen); 140 g Weizenmehl Type 405; 1 TL Backpulver; 20 g Backkakao; 3 EL Agavendicksaft; 1 TL Salz; 6 kleine Stücke vegane Zartbitterschokolade; Frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren); 6 Muffinförmchen

6 Portionen

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Zutaten

200 ml Alpro Sojadrink Schokolade
35 g Kokosöl (geschmolzen)
140 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
20 g Backkakao
3 EL Agavendicksaft
1 TL Salz
6 kleine Stücke vegane Zartbitterschokolade

Zum Garnieren

Frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)

Zubehör

6 Muffinförmchen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 6 Muffinförmchen leicht mit etwas Kokosöl einfetten.
2
Zuerst die trockenen Zutaten (außer Salz) vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Backkakao vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann den Alpro Sojadrink, das geschmolzene Kokosöl, den Agavendicksaft und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen, dabei etwa 2 cm Platz zum Rand lassen. Nun kommt der Schoko-Zauber: In die Mitte jedes Muffins ein kleines Stück vegane Schokolade drücken.
4
Die Förmchen in den Ofen schieben und ca. 8 Minuten backen, bis die Muffins oben leicht braun werden. Aus dem Ofen nehmen und 3-4 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frischen Beeren garnieren.

Tipp

Servieren Sie das Dessert noch warm, damit der Kern schön flüssig bleibt. Eine Kugel veganes Vanilleeis passt auch hervorragend dazu!

Knuspr-Küche

Servieren Sie das Dessert noch warm, damit der Kern schön flüssig bleibt. Eine Kugel veganes Vanilleeis passt auch hervorragend dazu!