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Udon-Nudeln mit Garnelen und knackigem Gemüse
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20 min
Knuspr-Küche
Diese asiatischen Udon-Nudeln mit Garnelen sind ein echtes Blitzgericht für den Feierabend. In nur 20 Minuten zauberst du ein exotisches Gericht mit knackigem Gemüse, saftigen Garnelen und einer würzigen Sauce auf den Tisch. Die Kombination aus herzhafter Austernsauce, dunkler Sojasauce und einem Spritzer Limette sorgt für den authentischen Geschmack.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst die Sauce vorbereiten: Dafür die dunkle Sojasauce, den braunen Rohrzucker, die Austernsauce und den Limettensaft in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat. Tipp: Der Limettensaft kann bei Bedarf auch durch die gleiche Menge Reisessig ersetzt werden.
Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Karotten schälen und in feine, lange Streifen (Julienne) schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schalotten, den Knoblauch und die Chili darin kurz anbraten. Die Garnelen hinzufügen und für etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa und gar sind.
Nährwerte
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