Lachs mit Petersiliensauce | Schnelles & gesundes Fischgericht

Den Backofen auf 200-205 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Rapsöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit flüssigem Honig beträufeln und auf das vorbereitete Blech legen. Im vorgeheizten Ofen je nach Dicke der Filets ca. 10-11 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Den Knoblauch schälen und zusammen mit der Petersilie, dem Dill, dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl, getrocknetem Oregano und 50 ml Wasser in ein hohes Mixgefäß geben. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und bei Zimmertemperatur ziehen lassen.