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Lachs in Kokosmilchsauce mit Spinat und Dill
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein gesundes und exotisches Abendessen mit diesem zarten Lachs in cremiger Kokosmilchsauce. Die Kombination aus frischem Blattspinat, aromatischem Dill und sanfter Kokosmilch verleiht dem Fisch eine unvergleichliche Note. Serviert mit Vollkornpasta ist dieses Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit, die in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die leichte und dennoch geschmacksintensive Fischgerichte lieben.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Vollkornpasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen und den Blattspinat gründlich waschen. Grobe Spinatblätter bei Bedarf grob hacken. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine große Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben und ca. 2 Minuten scharf anbraten. Vorsichtig wenden und auf der fleischigen Seite weitere 1,5 Minuten braten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) legen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie zum Schluss ein paar Spritzer Zitronensaft über den Lachs geben.
Nährwerte
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