Gebackener Lachs mit Gnocchi und Spargel in Käsesauce

Zubereitung

• 1
  Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• 2
  Den Lachs waschen, trocken tupfen und salzen.
• 3
  Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, auf jedes Filet ein Stück Butter geben und im Ofen 20 Minuten backen.
• 4
  In der Zwischenzeit die Gnocchi vorbereiten. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und in Ringe schneiden. Die Spargelköpfe ganz lassen.
• 5
  Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten. Dann die Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen.
• 6
  Zum Schluss den Parmesan in die Sauce geben, nicht mehr kochen, sondern nur noch schmelzen lassen. Nach Geschmack nachsalzen.
• 7
  Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und mit der Sauce vermischen.
• 8
  Die cremigen Gnocchi zusammen mit dem gebackenen Lachs servieren.