Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Ingwer

Die Köpfe der Garnelen abbrechen und den Saft daraus in eine Schüssel drücken. Die Garnelen bis auf das letzte Schwanzsegment schälen (den Panzer entfernen). In einer zweiten Schüssel die geschälten Garnelen mit Zitronen- und Orangensaft mischen, zwei Prisen Salz hinzufügen, umrühren und 10 Minuten marinieren lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und die Garnelen hineingeben. Eine halbe Minute anbraten, wenden, Ingwer, fein gehackte Chilischote nach Geschmack und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Eine weitere halbe Minute braten.

Den Saft aus den Garnelenköpfen zu der Zitrusmarinade geben, in der die Garnelen mariniert wurden.