Knoblauchgarnelen mit Chili und Weißwein

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Chilischote ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.

Die Garnelen vorbereiten: Falls noch vorhanden, die Köpfe entfernen und beiseitelegen. Die Schalen bis auf das Schwanzsegment entfernen. Den Darm vorsichtig mit einem Spieß oder Messer entfernen. Den Saft aus den Garnelenköpfen in eine kleine Schüssel drücken, mit 2 EL Olivenöl vermischen und beiseite stellen.