Rotbarsch mit Kräuterkruste und Röstkartoffeln

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Rotbarsch mit Kräuterkruste und Röstkartoffeln

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Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Genießen Sie ein leichtes und gesundes Fischgericht: Saftiges Rotbarschfilet unter einer knusprigen Kräuterkruste aus Grana Padano und Semmelbröseln, serviert mit goldbraun gerösteten Kartoffeln. Ein perfektes Abendessen, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!

Zutaten

Preis pro Portion:7,10 €

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Kabeljaufilet 300 g Rotbarschfilet

Kartoffeln festkochend 400 g Kartoffeln festkochend

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln waschen und in Sechstel schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelstücke vorsichtig hineingeben. 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Teil des Olivenöls (ca. 1 EL) beträufeln, leicht salzen und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Für die Kräuterkruste den geriebenen Grana Padano, die Semmelbrösel, das restliche Olivenöl und die fein gehackten Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen.