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Glasierte Scholle mit Honig und Chili
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Knuspr-Küche
Genießen Sie zarte Schollenfilets in einer glänzenden Glasur aus Honig, Sojasauce und einem Hauch von Chili. Dieses Gericht kombiniert die Süße des Honigs perfekt mit der Würze von Knoblauch und Cayenne-Chili. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein gesundes und raffiniertes Fischgericht, das durch frische Petersilie und Senf-Microgreens abgerundet wird. Ein idealer leichter Lunch oder ein schnelles Abendessen für Fischliebhaber.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Fisch waschen, trocken tupfen und leicht salzen. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Zitronensaft, gepressten Knoblauch sowie die fein gehackte frische Chilischote und die Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin scharf anbraten (zuerst auf der Hautseite).
Die vorbereitete Glasur über den Fisch gießen, die Bio-Zitrone in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Den Fisch von jeder Seite etwa 3 Minuten garen, dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie dazu einen leichten Blattsalat oder gedünstetes Saisongemüse für ein kohlenhydratarmes Gericht.
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