Asiatische Garnelen-Dumplings mit Dip

Für den Teig Mehl, Maisstärke und Salz in einer Schüssel mischen. Das kochende Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Chinakohl fein schneiden. Knoblauch in Scheiben, 2 Lauchzwiebeln in Ringe und 1/2 Chilischote fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl den Knoblauch, die Lauchzwiebeln und den Chili anbraten, bis der Knoblauch duftet. Dann den Chinakohl und die Garnelen hinzufügen. Mit 3 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 EL geriebenem Ingwer und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce (8 EL), Sweet Chilisauce, das restliche Sesamöl (1 EL), die letzte Lauchzwiebel (in Ringen), den restlichen Ingwer (1/2 TL) und die restliche Chilischote (fein gehackt) zu einem Dip vermischen.