Asiatische Garnelen-Dumplings
55 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Für den Teig Mehl, Maisstärke und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Das kochende Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung und Sauce vorbereiten
In der Zwischenzeit den Chinakohl fein schneiden. Knoblauch in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe und die Chilischote fein hacken. Den Ingwer fein reiben. Ein Teil der Lauchzwiebeln, Chili und Ingwer für die Sauce beiseitelegen.
In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Knoblauch, einen Teil der Lauchzwiebeln und Chili kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Chinakohl und Garnelen hinzufügen. Mit 3 EL Sojasauce und 2 EL Sesamöl verfeinern, mit Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.