Glasiertes Schollenfilet mit Honig und Chili

Name: Glasiertes Schollenfilet mit Honig und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 2 Stk of Schollenfilet (ca. 150 g); 2 EL of Honig flüssig; 5 EL of Sojasauce; 4 EL of Zitronensaft; 1/2 of Bio-Zitrone; 3 of Knoblauchzehen; 1 TL of Chiliflocken; 1/2 of Cayenne Chilischote frisch; 1 Handvoll of frische glatte Petersilie; 1 Handvoll of Senfsprossen (Microgreens); 1 EL of Sonnenblumenöl; 1 Prise of Salz

2 Portionen

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten

2 Stk of Schollenfilet (ca. 150 g)
2 EL of Honig flüssig
5 EL of Sojasauce
4 EL of Zitronensaft
1/2 of Bio-Zitrone
3 of Knoblauchzehen
1 TL of Chiliflocken
1/2 of Cayenne Chilischote frisch
1 Handvoll of frische glatte Petersilie
1 Handvoll of Senfsprossen (Microgreens)
1 EL of Sonnenblumenöl
1 Prise of Salz

Zubereitung

1
Den Fisch waschen und salzen. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, fein gehackte Chilischote und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin scharf anbraten (Hautseite zuerst).
3
Mit der vorbereiteten Glasur übergießen, die Zitronenscheiben hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Den Fisch anschließend aus der Pfanne nehmen.
4
Die gehackte Petersilie in die Sauce rühren und einkochen lassen, bis die Glasur eine honigartige Konsistenz erreicht hat. Dies dauert nur wenige Minuten.
5
Den Fisch mit der Glasur überziehen und mit frischen Senfsprossen garniert servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Servieren Sie den Fisch mit gedünstetem Pak Choi oder Jasminreis, um die köstliche Glasur perfekt aufzufangen. Die Senfsprossen verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und Frische.