Tandoori Wolfsbarsch mit frischem Salat
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Marinade
Zuerst bereiten wir die Knoblauch-Ingwer-Paste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 5 cm geschälten Ingwer, 1 EL Öl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer oder Mörser. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Tipp: Diese Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.
In einer Schüssel die Tandoori-Paste mit 2 EL der vorbereiteten Knoblauch-Ingwer-Paste, etwas Salz, dem Saft von 2 Zitronen und dem gemahlenen Koriander vermischen.
Marinieren und Braten
Bestreichen Sie die Wolfsbarschfilets großzügig mit der Marinade und lassen Sie den Fisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Fisch bereits am Vorabend marinieren. Achten Sie beim Braten darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Haut optimal knusprig wird.