Honig-Lachs mit Knoblauch in Alufolie | Saftig & Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform (ca. 20 x 15 cm) mit zwei Lagen Alufolie auslegen, sodass die Folie an den Seiten etwa 10 cm übersteht.
Eine Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in die Mitte der Alufolie legen. Die andere Hälfte auspressen. Das Lachsfilet auf die Zitronenscheiben legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit ca. 2 EL des Zitronensafts beträufeln.
Für die Marinade den Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Honig, Dijon-Senf, Rapsöl, Paprikapulver und 1 EL Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über den Lachs gießen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Lachs mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Basilikum oder Dill für ein noch intensiveres Aroma. Als Beilage eignen sich hervorragend Reis, Quinoa oder ein leichter Blattsalat.