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Kabeljau mit Couscous und Gemüse

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Knuspr-Küche

Knuspr-Küche


Ein leichtes und gesundes Gericht, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Zarter Kabeljau trifft auf lockeren Vollkorn-Couscous und knackiges mediterranes Gemüse. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das Körper und Seele gut tut.

Zubereitungsmethode

1

Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und leicht salzen. Abgedeckt quellen lassen.

2

Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate ebenfalls entkernen und würfeln. Die rote Zwiebel fein hacken, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote nach Belieben entkernen und fein hacken.

3

In einer Pfanne einen Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Zucchini, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Das Gemüse anschließend unter den fertigen Couscous heben. Die Tomatenwürfel und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz and Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Preis pro Portion:9,02 €
Zutaten
Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Nährwerte

Energie
1610.84 kJ385 kCal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
28 g

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