Garnelen in Tamarindensauce | Vietnamesisch & Schnell

In einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste, Fischsauce und den Rohrzucker gründlich miteinander verrühren, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl stark erhitzen. Den gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili sowie die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und kurz anbraten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.

Die Garnelen in die Pfanne geben und kurz von beiden Seiten anbraten. Die vorbereitete Tamarindensauce darübergießen und alles gut vermengen, bis die Garnelen gar und gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.