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Tacos mit Pulled Beef & Guacamole
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390 min
Knuspr-Küche
Saftiges, langsam gegartes Rindfleisch trifft auf cremige Guacamole und feurige Jalapeños. Diese Tacos mit Pulled Beef sind ein echtes Highlight für jeden Liebhaber der mexikanischen Küche. Das Fleisch wird so zart, dass es fast von alleine zerfällt, und in Kombination mit der frischen Limette und dem Koriander entsteht eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder ein besonderes Familienessen.
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Pulled Beef
Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und von allen Seiten großzügig mit der Taco-Gewürzmischung einreiben.
Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten (eine Seite des Grills erhitzen, die andere kühl lassen). Das Fleisch auf die kühle Seite legen, abdecken und bei niedriger Temperatur (ca. 110-130°C) für 5-6 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von 93°C erreicht ist. Alternativ kann das Fleisch auch im Ofen bei ähnlicher Temperatur gegart werden.
Während des Garens das Fleisch gelegentlich mit Rinderfond bestreichen, damit es schön saftig bleibt.
Zutaten
Nährwerte
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