Cheeseburger Crunch Wrap

Zuerst die karamellisierten Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Eine Pfanne erhitzen, reichlich Pflanzenöl hineingeben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln im heißen Öl unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten (dies dauert einige Minuten). Die fertigen Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Das Rinderhackfleisch in zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel formen. In die heiße Pfanne geben und mit einem Pfannenwender flach drücken (Smashed Burger Style). Von der ersten Seite scharf anbraten, dann wenden und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Einfach alle Zutaten für den Dip glatt rühren. Eine große Tortilla mit dem Dressing bestreichen, dabei einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Den geschnittenen Römersalat und das fertige Fleisch-Patty darauflegen. Mit Cheddar-Scheiben, geschnittenen Gewürzgurken, den karamellisierten Zwiebeln und einer Handvoll Nachos belegen. Eine kleinere Tortilla (oder eine zweite große, passend zugeschnitten) ebenfalls mit Dressing bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Nachos legen.