Halloween Tortilla Chips mit Cheddar-Dip

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus den Tortillas mit Ausstechformen oder einem Messer Fledermäuse, Kürbisse oder andere Halloween-Motive ausschneiden. Die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, leicht salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen.

In der Zwischenzeit für den Dip die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen (eine helle Mehlschwitze herstellen). Die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugießen, bis eine glatte Béchamelsauce entsteht. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen.

Den Cheddar fein reiben und in die warme Sauce rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Nach Belieben fein gehackte Jalapeños unterrühren. Die knusprigen Chips zusammen mit dem warmen Cheddar-Dip servieren.