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Hauptzutaten
- 4 kleine Mais-Tortillas
- 300 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Cheddarkäse
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
- 1 kleiner Römersalat
Für den Dip
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Naturjoghurt
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Tomatenketchup mild
- 1 EL fein gewürfelte gelbe Zwiebeln
- 1 TL Sriracha-Sauce
- 1 EL fein gewürfelte Gewürzgurken
- 1/3 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 kleine Knoblauchzehe
Vorbereitung & Braten
- 1Das Rinderhackfleisch in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion gleichmäßig und dünn auf eine Tortilla drücken, sodass das Fleisch die gesamte Oberfläche bis zum Rand bedeckt.
- 2Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, eine Tortilla mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 2–3 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 3Die Tortilla vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Die Hitze etwas reduzieren und sofort eine Scheibe Cheddar auf das heiße Fleisch legen. Weitere 1–2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Unterseite der Tortilla goldbraun und knusprig wird. Mit den restlichen Tortillas ebenso verfahren.
Anrichten
- 1In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip (Mayonnaise, Joghurt, Senf, Ketchup, Zwiebelwürfel, Sriracha, Gurkenwürfel, Paprikapulver und gepressten Knoblauch) in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce verrühren.
- 2Den Römersalat in feine Streifen schneiden. Die fertigen Tacos großzügig mit dem Dip bestreichen und mit den Salatstreifen garnieren. Sofort servieren.
