Puten-Tortilla-Rolls mit Spinat und Frischkäse

Zuerst die Füllung vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und unter die Creme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tortillas auf der Arbeitsfläche auslegen. Jede Tortilla gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung bestreichen. In die Mitte jeder Tortilla ein Drittel des Putenschinkens legen, sodass die Fläche gut bedeckt ist. Den Babyspinat ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen. Wichtig: An einer Seite der Tortilla einen Rand von ca. 1–2 cm frei lassen, der nur mit Frischkäse bestrichen ist – das dient als „Kleber“, damit die Rolle hält.

Die Tortillas nun fest aufrollen, dabei in Richtung des freien Randes rollen. Falls die Rolle nicht hält, kann sie mit einem Zahnstocher fixiert werden.