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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 110 g Gelbe Zwiebel
- 110 g Limette
- 720 g Paprika Mix (rot, gelb, grün)
- 45 ml Olivenöl extra nativ
- 8 g Chilipulver gemahlen
- 4 g Paprikapulver geräuchert
- 4 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 4 g Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Prise Speisesalz fein
Serviervorschlag
- 1 Packung Weizentortillas
- 1 Glas Salsa Verde
Zubereitung
- 1Die Zwiebel und die Paprikaschalen in feine Streifen schneiden.
- 2In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Limette, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und eine Prise Salz vermischen. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und gründlich mit der Gewürzmischung marinieren.
- 3Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin ca. 3-5 Minuten goldbraun und gar braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Die Zwiebel- und Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 2 Minuten scharf anbraten, sodass sie noch knackig bleiben.
- 5Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Zum Schluss mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und heiß servieren.
Tipp
Servieren Sie die Fajitas klassisch in warmen Tortillas mit einem Klecks Salsa Verde und nach Belieben mit etwas saurer Sahne oder Avocado.
Knuspr-Küche
Für ein besonders rauchiges Aroma können Sie die Paprika und Zwiebeln in einer gusseisernen Pfanne bei sehr hoher Hitze anbraten, bis sie leichte Röstspuren zeigen.