Gebackene Frühstücks-Tortillas

Die Eier in einer Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer zu Rührei verarbeiten. Die Avocado und die Schalotte in kleine Würfel schneiden und den Käse grob raspeln.

Eine Tortilla auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer einen Schnitt von der Mitte der Tortilla bis zum unteren Rand machen.

Stellen Sie sich vor, die Tortilla ist in vier Viertel unterteilt. Jedes Viertel wird mit einer anderen Zutat belegt.