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Zutaten
- 400 g Grüne Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Jalapeño-Schoten
- 1 Stück Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Frischer Koriander
Zusätzlich benötigt
- 3 Stück Vollkorn-Tortillas
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung der Salsa
- 1Die grünen Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Knoblauch und die halbierten Jalapeños hinzufügen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Gemüse etwa 20 Minuten rösten.
- 2Nach dem Rösten die Haut von den Tomaten abziehen und alles fein hacken. Den Saft einer halben Limette, eine Prise Salz und den fein gehackten Koriander hinzufügen. Die Salsa gut vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitung der Tortilla-Chips
- 1Für die Tortilla-Chips die Vollkorn-Tortillas in Dreiecke schneiden, auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C im Ofen goldbraun backen. Dies dauert nur wenige Minuten. Nach dem Abkühlen werden die Chips herrlich knusprig. Mit der Salsa servieren.
Knuspr-Küche
Tipp: Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die gerösteten Zutaten auch kurz im Mixer pürieren. Die Salsa schmeckt am besten, wenn sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen konnte.