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Salsa aus gerösteten grünen Tomaten mit Tortilla-Chips
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese Salsa aus gerösteten grünen Tomaten ist der perfekte mexikanische Dip für alle, die es frisch und leicht pikant mögen. Durch das Rösten im Ofen entfalten die Tomaten und Jalapeños ein wunderbares Aroma, das hervorragend mit dem Saft der Limette und frischem Koriander harmoniert. Serviert mit selbstgemachten, knusprigen Vollkorn-Tortilla-Chips ist dieser Snack nicht nur gesund, sondern auch ein echtes Highlight auf jeder Party oder als Vorspeise.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 400 g Grüne Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Jalapeño-Schoten
- 1 Stück Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Frischer Koriander
- 3 Stück Vollkorn-Tortillas
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung der Salsa
Die grünen Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Knoblauch und die halbierten Jalapeños hinzufügen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Gemüse etwa 20 Minuten rösten.
Nach dem Rösten die Haut von den Tomaten abziehen und alles fein hacken. Den Saft einer halben Limette, eine Prise Salz und den fein gehackten Koriander hinzufügen. Die Salsa gut vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitung der Tortilla-Chips
Für die Tortilla-Chips die Vollkorn-Tortillas in Dreiecke schneiden, auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C im Ofen goldbraun backen. Dies dauert nur wenige Minuten. Nach dem Abkühlen werden die Chips herrlich knusprig. Mit der Salsa servieren.
Nährwerte
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