Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 110 g Gelbe Zwiebel
- 110 g Limette
- 720 g Paprika rot/gelb/grün
- 45 ml Olivenöl extra nativ
- 8 g Chilipulver
- 4 g Paprikapulver geräuchert
- 4 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 4 g Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prise Meersalz fein
Serviervorschlag
- 250 g Tortillas
- 200 g Salsasauce
Vorbereitung
- 1Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Paprikaschalen in feine Streifen schneiden.
- 2In einer Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl mit dem Saft einer halben Limette, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer, Kreuzkümmel and einer Prise Salz vermischen. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und gründlich mit der Gewürzmischung marinieren.
Zubereitung
- 1Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erheben. Die marinierten Hähnchenstreifen darin ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2Den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Die Zwiebel- und Paprikastreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind.
- 3Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Zum Schluss mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.
Tipp
Servieren Sie die Fajitas klassisch mit warmen Tortillas und einer würzigen Salsa. Auch ein Klecks saure Sahne oder frische Avocado passen hervorragend dazu.
Knuspr-Küche
Für ein besonders rauchiges Aroma können Sie die Paprika und Zwiebeln in einer gusseisernen Pfanne bei sehr hoher Hitze anbraten, bis sie leichte Röststellen bekommen.