Mexikanische überbackene Tortillas

Den Cheddar-Käse grob reiben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Nacho-Chips mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Eine Tortilla auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer einen geraden Schnitt von der Mitte der Tortilla bis zum unteren Rand machen.

Stellen Sie sich die Tortilla in vier Viertel unterteilt vor. Jedes Viertel wird nun unterschiedlich belegt: Legen Sie in das erste Viertel (links vom Schnitt) eine Handvoll geriebenen Cheddar. Im zweiten Viertel verteilen Sie die Bohnen in Tomatensauce. Das dritte Viertel wird mit den zerbröselten Nachos belegt und im letzten Viertel verteilen Sie die Avocadowürfel zusammen mit einigen Korianderblättern.